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Fruits et Baies
Comestibles
Airelle myrtille
Airelle marais
Airelle rouge
Alkékenge
Arbousier
Argousier
Aubépine
Busserole
Canneberge
Caroubier
Cerisier merisier
Cerisier griottier
Châtaignier
Cornouiller mâle
Eglantier
Epine-Vinette
Fraise sauvage
Framboisier
Ronce des buissons
Genevrier
Hêtre
Mâcre
Micocoulier
Néflier
Noisetier
Noyer
Passiflore
Pin cembro
Pin Pignon
Pistachier vrai
Pistachier térébinthe
Pistachier lentisque
Poirier sauvage
Poirier faux-amandier
Poirier feuilles sauge
Prunier sauvage
Prunellier
Sorbier alisier
Sorbier oiseleurs
Sureau grappes
Sureau noir
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Fruits et Baies Comestibles
Sureau à Grappes (Sureau Rouge)
Sambucus Racemosa
Ce très bel arbrisseau de 2 à 4 mètres de haut est répandu dans les bois, les clairières, les rocailles. En montagne,
on le trouve jusqu'à 2000 mètres. Ses fleurs, d'un blanc verdâtre à faible odeur de farine apparaissent dès le mois
d'avril. Elles font place en été à de magnifiques grappes de baies rondes d'un beau rouge corail.
Ces baies, riches en vitamines C, sont fortement sudorifiques. On peut en faire d'agréables confitures, gelées ou
sirops mais il est préférable de mélanger à la confiture de prunes, de cerises ou de fraises une gelée de sureau qui
les rendra fermes et leur communiquera une saveur un peu sauvage.
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