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Fruits et Baies
Comestibles
Airelle myrtille
Airelle marais
Airelle rouge
Alkékenge
Arbousier
Argousier
Aubépine
Busserole
Canneberge
Caroubier
Cerisier merisier
Cerisier griottier
Châtaignier
Cornouiller mâle
Eglantier
Epine-Vinette
Fraise sauvage
Framboisier
Ronce des buissons
Genevrier
Hêtre
Mâcre
Micocoulier
Néflier
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Noyer
Passiflore
Pin cembro
Pin Pignon
Pistachier vrai
Pistachier térébinthe
Pistachier lentisque
Poirier sauvage
Poirier faux-amandier
Poirier feuilles sauge
Prunier sauvage
Prunellier
Sorbier alisier
Sorbier oiseleurs
Sureau grappes
Sureau noir
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Fruits et Baies Comestibles
Sorbier des Oiseleurs (Cochène)
Sorbus Aucuparia
Ce petit arbre de 10 à 15 mètres est assez commun dans les forêts et les jardins de la moitié Nord de la France. Mais
sa prédilection va vers les régions montagnardes, jusqu'à 1800 mètres d'altitude.
Les sorbes mûrissent en août-septembre où les grappes prennent une belle couleur rouge vermillon.
Il est préférable de cuire les sorbes avant de les consommer afin de les débarrasser de l'acide parasorbique et de l'acide
prussique qu'ils contiennent. En Allemagne, on les mange après les avoir fait macérer dans de l'eau miellée.
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