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Fruits et Baies
Comestibles
Airelle myrtille
Airelle marais
Airelle rouge
Alkékenge
Arbousier
Argousier
Aubépine
Busserole
Canneberge
Caroubier
Cerisier merisier
Cerisier griottier
Châtaignier
Cornouiller mâle
Eglantier
Epine-Vinette
Fraise sauvage
Framboisier
Ronce des buissons
Genevrier
Hêtre
Mâcre
Micocoulier
Néflier
Noisetier
Noyer
Passiflore
Pin cembro
Pin Pignon
Pistachier vrai
Pistachier térébinthe
Pistachier lentisque
Poirier sauvage
Poirier faux-amandier
Poirier feuilles sauge
Prunier sauvage
Prunellier
Sorbier alisier
Sorbier oiseleurs
Sureau grappes
Sureau noir
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Fruits et Baies Comestibles
Prunellier (Epine Noire)
Prunus Spinosa
Concurrent symétrique de l'Aubépine ou Epine Blanche pour la confection des haies épineuses, le prunellier ou épine noire
est un arbrisseau très répandu qui peut atteindre 2 à 3 mètres de haut.
Ses fruits ronds, les prunelles, appelées aussi sernelles, bélosses, agrènes ou agrumelles, sont d'un beau bleu-noir
poudré d'azur. Les prunelles mûrissent en septembre-octobre.
Très astringentes et malgré cela, adorées de enfants, les prunelles, qui contiennent beaucoup de vitamine C, sont
comestibles après les premières gelées. On en fait d'excellentes compotes en les faisant cuire avec du vin blanc, du
sucre, du citron et de la cannelle, ainsi que des liqueurs ou des ratafias.
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