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Fruits et Baies
Comestibles
Airelle myrtille
Airelle marais
Airelle rouge
Alkékenge
Arbousier
Argousier
Aubépine
Busserole
Canneberge
Caroubier
Cerisier merisier
Cerisier griottier
Châtaignier
Cornouiller mâle
Eglantier
Epine-Vinette
Fraise sauvage
Framboisier
Ronce des buissons
Genevrier
Hêtre
Mâcre
Micocoulier
Néflier
Noisetier
Noyer
Passiflore
Pin cembro
Pin Pignon
Pistachier vrai
Pistachier térébinthe
Pistachier lentisque
Poirier sauvage
Poirier faux-amandier
Poirier feuilles sauge
Prunier sauvage
Prunellier
Sorbier alisier
Sorbier oiseleurs
Sureau grappes
Sureau noir
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Fruits et Baies Comestibles
Pin Pignon (Pin Parasol)
Pinus Pinea
Ce pin, célèbre par son évocation de la Côte d'Azur, est répandu dans les régions septentrionales de la Méditerranée.
Replanté, pour l'ornement et pour ses fruits, en petits bosquets, on le trouve surtout dans le Loiret.
Les gros cônes du pin pignon n'arrivent à mâturité qu'à la fin de la troisième année. Leurs écailles s'écartent alors
d'elles-mêmes, libérant, chacune une paire de graines allongées, munies d'un rudiment d'aile.
Faciles à ramasser, ces amandes, d'un goût très fin, sont consommées fraîches, en accompagnement de salades par exemple,
ou en pâtisserie.
Les graines du pignon sont très nourrissantes à l'état de parfaite fraîcheur, mais elles vieillissent mal et sont
indigestes quelques semaines après la récolte.
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