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Fruits et Baies
Comestibles
Airelle myrtille
Airelle marais
Airelle rouge
Alkékenge
Arbousier
Argousier
Aubépine
Busserole
Canneberge
Caroubier
Cerisier merisier
Cerisier griottier
Châtaignier
Cornouiller mâle
Eglantier
Epine-Vinette
Fraise sauvage
Framboisier
Ronce des buissons
Genevrier
Hêtre
Mâcre
Micocoulier
Néflier
Noisetier
Noyer
Passiflore
Pin cembro
Pin Pignon
Pistachier vrai
Pistachier térébinthe
Pistachier lentisque
Poirier sauvage
Poirier faux-amandier
Poirier feuilles sauge
Prunier sauvage
Prunellier
Sorbier alisier
Sorbier oiseleurs
Sureau grappes
Sureau noir
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Fruits et Baies Comestibles
Cornouiller mâle (Cormier)
Cornus Mas
Cet arbuste, assez commun dans l'ensemble de la France, recherche les sols secs et ensoleillés où il peut atteindre
8 mètres et vivre plus de 300 ans. Dès février-mars, avant l'apparition des feuilles, le cornouiller se couvre de
fleurs qui attirent les abeilles.
Dès la fin de l'été, apparaissent des baies rouges dont la forme rappelle l'olive et la chair, la groseille : les cornouilles.
En automne, les cornouilles revêtent une belle teinte écarlate et sont prêtes pour la cueillette. On peut alors les
consommer crues, en gelées, en confitures, en sirops ou en marmelades, ou bien les conserver dans la saumure comme
des olives. Ne pas confondre le cornouiller mâle avec le cornouiller sanguin dont les fruits, rond et noirs, sont nocifs.
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