|
|
Fruits et Baies
Comestibles
Airelle myrtille
Airelle marais
Airelle rouge
Alkékenge
Arbousier
Argousier
Aubépine
Busserole
Canneberge
Caroubier
Cerisier merisier
Cerisier griottier
Châtaignier
Cornouiller mâle
Eglantier
Epine-Vinette
Fraise sauvage
Framboisier
Ronce des buissons
Genevrier
Hêtre
Mâcre
Micocoulier
Néflier
Noisetier
Noyer
Passiflore
Pin cembro
Pin Pignon
Pistachier vrai
Pistachier térébinthe
Pistachier lentisque
Poirier sauvage
Poirier faux-amandier
Poirier feuilles sauge
Prunier sauvage
Prunellier
Sorbier alisier
Sorbier oiseleurs
Sureau grappes
Sureau noir
|
Fruits et Baies Comestibles
Aubépine
Crataegus Oxyacantha
Cet arbuste, connu pour les haies vives infranchissables qu'il sert à confectionner et pour le souvenir cuisant de ses
redoutables épines, produits de petites drupes rouges et ovoïdes mûrissant en automne.
Fades, farineuses et encombrées de noyaux, ces baies ne sont plus guère consommées aujourd'hui que par les oiseaux.
C'était pourtant autrefois une nourriture essentielle des paysans et des pauvres gens qui mélangeaient la pulpe séchée
et moulue des baies d'aubépine à la farine des céréales. On en faisait également un breuvage alcoolisé, voisin du poiré.
Une espèce voisine, l'aubépine méditerranéenne, donne des fruits plus savoureux, les Azeroles, que l'on peut manger fraîches
ou en gelée.
|
Site Projardins