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Fruits et Baies
Comestibles
Airelle myrtille
Airelle marais
Airelle rouge
Alkékenge
Arbousier
Argousier
Aubépine
Busserole
Canneberge
Caroubier
Cerisier merisier
Cerisier griottier
Châtaignier
Cornouiller mâle
Eglantier
Epine-Vinette
Fraise sauvage
Framboisier
Ronce des buissons
Genevrier
Hêtre
Mâcre
Micocoulier
Néflier
Noisetier
Noyer
Passiflore
Pin cembro
Pin Pignon
Pistachier vrai
Pistachier térébinthe
Pistachier lentisque
Poirier sauvage
Poirier faux-amandier
Poirier feuilles sauge
Prunier sauvage
Prunellier
Sorbier alisier
Sorbier oiseleurs
Sureau grappes
Sureau noir
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Fruits et Baies Comestibles
Arbousier
Arbutus Unedo
Cet arbustre de 3 à 4 mètres, qui peut parfois devenir un arbre de plus de 10 mètres, pousse dans les régions
méditerranéennes, la Corse et le Sud-Ouest de la France. Ses feuilles demeurent vertes en toute saison.
Les baies de l'arbousier apparaissent en hiver. Ces boules d'un rouge vif, de 1 à 2 cm de diamètre, à l'aspect rugueux
et charnu ont valu à l'arbousier le nom "d'Arbres à fraises".
Charnues et juteuses à maturité, ces baies bourrées de graines ont une saveur un peu fade et sucrée. Peu digeste à l'état frais,
on peut en faire des confitures. Il faut alors tamiser la compote pour éliminer les graines et la peau.
En Corse, on fait un vin d'Arbouse, en laissant macérer dans l'eau les fruits écrasés jusqu'à fermentation. En Italie,
on obtient par distillation une eau de vie d'Arbouse.
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