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Fruits et Baies
Comestibles
Airelle myrtille
Airelle marais
Airelle rouge
Alkékenge
Arbousier
Argousier
Aubépine
Busserole
Canneberge
Caroubier
Cerisier merisier
Cerisier griottier
Châtaignier
Cornouiller mâle
Eglantier
Epine-Vinette
Fraise sauvage
Framboisier
Ronce des buissons
Genevrier
Hêtre
Mâcre
Micocoulier
Néflier
Noisetier
Noyer
Passiflore
Pin cembro
Pin Pignon
Pistachier vrai
Pistachier térébinthe
Pistachier lentisque
Poirier sauvage
Poirier faux-amandier
Poirier feuilles sauge
Prunier sauvage
Prunellier
Sorbier alisier
Sorbier oiseleurs
Sureau grappes
Sureau noir
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Fruits et Baies Comestibles
Alkékenge (Coqueret)
Physalis Alkekengi
Cette plante, dont les tiges atteignent de 30 cm à 1 mètre, se rencontrent surtout dans le midi de la France.
En septembre-octobre, apparaissent de jolis calices en forme de lanterne japonaise de couleur rouge-orangé, qui ont
valu à la plante le nom "d'Ammour en cage", car ces lanternes contiennent une baie rouge et appétissante à la saveur
agréablement acidulée.
Ces baies, dont la teneur en vitamine C est supérieure à celle du citron, se consomment comme fruits de table en
Angleterre, en Allemagne et en Suisse. On peut également les préparer en marmelades ou en confitures ou les mettre
à macérer dans du marc ou du vin.
Il faut éviter de laisser les baies en contact avec le calice qui leur communiquerait son extrême amertume.
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