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Fruits et Baies
Comestibles
Airelle myrtille
Airelle marais
Airelle rouge
Alkékenge
Arbousier
Argousier
Aubépine
Busserole
Canneberge
Caroubier
Cerisier merisier
Cerisier griottier
Châtaignier
Cornouiller mâle
Eglantier
Epine-Vinette
Fraise sauvage
Framboisier
Ronce des buissons
Genevrier
Hêtre
Mâcre
Micocoulier
Néflier
Noisetier
Noyer
Passiflore
Pin cembro
Pin Pignon
Pistachier vrai
Pistachier térébinthe
Pistachier lentisque
Poirier sauvage
Poirier faux-amandier
Poirier feuilles sauge
Prunier sauvage
Prunellier
Sorbier alisier
Sorbier oiseleurs
Sureau grappes
Sureau noir
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Fruits et Baies Comestibles
Airelle Rouge
Vaccinium Vitis-Idaea
On trouve l'airelle rouge dans tous nos massifs montagneux jusqu'à 3000 mètres, ainsi que dans les Landes et les tourbières
des Ardennes, de la Normandie et de la Bourgogne. Les baies, rouges et acides, légèrement amères et farineuses, mûrissent
en août-septembre.
Elles sont peu recherchées en France alors qu'en Europe du Nord on en fabrique des confitures de longues conservation,
grâce à leur acide benzoïque et une sorte de marmelade acidulée pour accompagner viandes froides et gibier.
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