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Epices
Plantes Aromatiques
Absinthe
Ail
Aneth
Angélique
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Armoise Camphrée
Basilic
Bourrache
Capucine
Céleri
Cerfeuil
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Persil
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Pimprenelle
Poireau
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Raifort
Romarin
Sariette Commune
Sauge
Souci
Thym
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Epices et Plantes Aromatiques
Romarin
Rosmarinus Officinalis
Description : Dans sa région d'origine, le romarin atteint 2 m de hauteur. Mais plus au nord, il reste beaucoup
plus petit, et n'atteint que rarement 1 m. Les feuilles enroulées ont l'aspect des aiguilles des conifères. La forme
sauvage donne des fleurs bleu pâle, celles de nombreuses espèces cultivées sont blanches.
Culture/soins : On peut obtenir du romarin à partir de semences, qui gardent leur pouvoir germinateur pendant
2 ou 3 ans. La germination prend environ 1 mois, et les stades suivants de la croissance sont également très lents
au départ. Il est donc préférable de se procurer un plant ou de faire des boutures en juin-juillet.
Le romarin craint beaucoup le gel et il faut le faire hiverner dans la maison, en un endroit frais et clair où la
température ne monte pas au-dessus de 10°c. Il ne fet arroser que pour maintenir la motte humide. Après les dernières
gelées nocturnes, on ressort le romarin. On peut le planter avec son pot ou baquet, mais aussi le transplanter. La
plante nécessite un emplacement chaud et protégé du vent, et un sol très perméable. Si le sol est trop argileux, l'alléger
avec du sable et des pierres. Il ne faut plus arroser la plante à partir d'août, pour que sa croissance diminue progressivement
et que les tiges puissent facilement se lignifier.
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