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Epices et Plantes Aromatiques
Piments et Poivrons
Capsicum Annuum / Capsicum Frutescens
Description : Les piments actuellement cultivés peuvent se classer en piments légumes (poivrons), piments forts
(épices) et piments ornementaux. Le piment épice a de longues gousses coniques, rouges ou jaunes. Les gousses des poivrons
sont beaucoup plus rondes, vertes avant maturité, elle deviennent ensuite rouge brillant. La plante annuelle atteint
une hauteur d'environ 60 cm et porte des fleurs blanches similaires à celles de la pomme de terre.
Culture/soins : Le poivron doit être semé dès février à l'intérieur, pour être planté fin mai à l'extèrieur,
en un emplacement chaud et ensoleillé. L'écart à respecter avec les plantes voisines est de 25 cm, et le sol nutritif
doit être maintenu humide. Par temps frais, il est conseillé de couvrir la plante d'une feuille protectrice, ce qui
est particulièrement important pour le piment-épice.
Sous nos climats, il ne saurait survivre sans une telle protection. Le semis du piment-épice s'effectue en mars. Pour
accélérer la germination, on peut laisser les graines durant une nuit dans l'eau chaude avant le semis. On transplante
en plein air fin mai, en plantant un peu plus profondément que préalablement dans les pots. Une serre est idéale pour
la culture de cette plante.
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