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Epices
Plantes Aromatiques
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Epices et Plantes Aromatiques
Lévèche
Levisticum Officinale
Description : Comme de nombreuses plantes aromatiques, la lévèche est une ombellifère. La plante possède une
grande racine robuste d'où sortent de nombreuses feuilles. Avec son ombelle, la lévèche peut atteindre 2 m de hauteur.
Culture/soins : Le semis s'effectue de préférence courant août. Au mois de mars suivant, on peut sélectionner
les plants les plus robustes pour les planter en un endroit assez vaste. Chaque plant a obligatoirement besoin de 25 cm².
Il est possible de multiplier les jeunes plants par division. La lévèche a une grande longévité et peut rester plus de
10 ans au même emplacement. On n'aura donc que rarement besoin de nouvelles semences et il ne fait pas hésiter à
éliminer les boutons floraux pour permettre aux feuilles de se développer. La plante se plaît dans les emplacements
mi-ombragés, en terre riche et calcaire, le sol doit être humide en permanence.
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