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Epices et Plantes Aromatiques
Lavande
Lavendula Angustifolia
Description : La lavande pousse en buissons touffus, pouvant atteindre 1 m de hauteur. La vie de la plante
dure des années. Les tiges très ramifiées et lignifiées portent de minces feuilles allongées, très velues. Sur des tiges
spéciales, plus longues, poussent de juillet à septembre des fleurs très rapprochées. Il existe diverses espèces de lavande
et de nombreuses sortes dont une à fleurs blanches.
Culture/soins : La lavande peut être précultivée dès mars et plantée au jardin à partir de fin mai. Elle demande
un sol calcaire, sec, et un emplacement ensoleillé et protégé du vent. Elle pousse alors très bien même sous nos
climats plus septentrionaux. Ses racines peuvent être divisées sans problèmes, et on peut la multiplier par boutures.
Dans les régions aux climats rigoureux, la lavande doit être protégée durant l'hiver. Au printemps, on coupe les
pousses détruites par la gelée. Après la floraison, il est également conseillé de la rabattre aux deux tiers de sa
hauteur.
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