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Epices
Plantes Aromatiques
Absinthe
Ail
Aneth
Angélique
Anis
Armoise
Armoise Camphrée
Basilic
Bourrache
Capucine
Céleri
Cerfeuil
Ciboulette
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Coriandre
Cresson Alénois
Cresson fontaine
Cumin
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Hysope
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Lévèche
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Origan
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Persil
Piments Poivrons
Pimprenelle
Poireau
Pourpier
Raifort
Romarin
Sariette Commune
Sauge
Souci
Thym
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Epices et Plantes Aromatiques
Coriandre
Coriandrum Sativum
Description : Le coriandre appartient à la famille des ombellifères. Les feuilles plus âgées sont plus plates
et moins découpées. La tige fortement ramifiée, atteint 70 cm de hauteur et porte son extrémité, de juin à juillet,
des ombelles plates, généralement blanches, parfois rougeâtres. Après fécondation s'y forment les semences utilisées
comme épice. Celles-ci, de forme sphérique sont composées de deux hémisphères.
Culture/soins : La plante annuelle peut être semée dès mars en un endroit abrité. On peut aussi la semer en
extérieur dès avril. Dans ce cas, les semences doivent être disposées en rangées, espacées de 30 cm et enfoncées de
1 cm dans le sol. Il faut ensuite éclaircir en mai, pour les espacer de 10 à 15 cm. Un emplacement ensoleillé et protégé,
avec un sol léger, de préférence calcaire, est recommandé.
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