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Epices et Plantes Aromatiques
Capucine
Tropaeolum Majus
Description : La capucine est une plante grasse, très cassante. Les feuilles et les fleurs commencent à se faner
quelques minutes après la cueillette. Les grandes fleurs sont remarquables et portent des couleurs magnifiques allant
du jaune éclatant au rouge sang. Elles portent à l'arrière un éperon de longueur inhabituelle.
Culture/soins : Dans son pays d'origine, la capucine est une plante vivace. Sous nos latitudes, par contre, elle
est annuelle, ne résistant pas aux hivers. On utilise pour la semence les grandes graines qui gardent leur pouvoir
de germination pendant 2 à 3 ans. Si on souhaite des récoltes précoces, il faut commencer à semer dès Avril en un endroit
protégé du gel. Pour cela, on enfonce 3 graines ensemble à environ 3 cm de profondeur dans un pot de terre de 9 cm de
diamètre.
Il faut sortir les plants après les dernières gelées noctures, à partir de mai. On peut aussi semer directement en pleine
terre, mais l'emplacement doit petre ensoleillé. Le sol peut être un peu argileux. En cas de sécheresse prolongée, il
faut arroser suffisamment. La distance à respecter entre chaque plant doit être de 20 à 25 cm. La capucine, grâce à ses
grandes feuilles, est très décorative et sa culture est conseillée sur les balcons.
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