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Epices
Plantes Aromatiques
Absinthe
Ail
Aneth
Angélique
Anis
Armoise
Armoise Camphrée
Basilic
Bourrache
Capucine
Céleri
Cerfeuil
Ciboulette
Cochlearia
Coriandre
Cresson Alénois
Cresson fontaine
Cumin
Estragon
Fenouil Amer
Hysope
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Mélisse
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Oignon
Origan
Oseille
Persil
Piments Poivrons
Pimprenelle
Poireau
Pourpier
Raifort
Romarin
Sariette Commune
Sauge
Souci
Thym
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Epices et Plantes Aromatiques
Angélique
Angelica Archangelica
Description : Les plantes adultes peuvent atteindre 2 m de hauteur. Les nombreuses petites fleurs blanches
sont réunies en une grande ombrelle. Mais seules les feuilles et les racines sont utilisées comme épice et en médecine.
On peut remarquer sur les stipules des feuilles les renflements caractéristiques de nombreuses ombellifères. Les feuilles
sont diversement pennées. Les racines très divisées pénètrent assez profondément dans le sol.
Culture/soins : Comme la semence perd l'essentiel de son pouvoir germinatif en quelques mois, on ne doit utiliser
que des semences fraîches. On la sème dès l'automne, car la plante ne germe qu'après le premier gel. La lumière
est absolument indispensable jusqu'à la germination, de sorte qu'il faut déposer les graines dans de petites rainures.
Le sol doit être riche et humide, l'emplacement à demi ombragé. Il fait éviter l'excès d'eau autant que la sècheresse
dans le sol. La plante survit 2 à 4 ans, il faut donc semer à temps pour la relève.
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